PECORINI CLASSICI

Sono pecorini realizzati con il latte delle due mungiture quotidiane, quello della sera e della mattina successiva, con lavorazione classica o a latte crudo, che permette di mantenere tutte le caratteristiche organolettiche e le essenze aromatiche insite nei pascoli.
Una selezione attenta di formaggi di qualità completamente prodotti in Toscana rispettando una tradizione che prevede che il formaggio venga estratto e pressato con le mani nelle “fascere” o negli stampi, facendo uscire il siero mediante una compressione progressiva.
Sapori classici ma anche ricercati e sapientemente abbinati.