Descrizione
Pecorino leggermente stagionato, a pasta bianca e compatta e crosta di colore giallo paglierino. Al Palato è dolce, fresco e piacevolmente agrumato. Sprigiona sentori di macchia mediterranea e inconfondibili note di arancia. Un formaggio delicato ma intenso, ben bilanciato e in grado di regalare emozioni importanti che riescono a stupire e coinvolgere.
ABBINAMENTI
Eccellente da solo, interessante se inserito a cubetti nelle insalate. Da accompagnare con vini bianchi mediamente strutturati.
INGREDIENTI
Latte ovino pastorizzato, sale, caglio e fermenti lattici selezionati
