Pecorino con Tartufo

19,9045,00

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Descrizione

Questo formaggio è prodotto da un caseificio artigianale toscano con una ricetta esclusiva che vede tra i suoi ingredienti il tartufo nero aromatizzato (tuber aestivum vitt.). Con pazienza e sapienza si è ricercato un perfetto equilibrio tra il sapore del formaggio e quello del tartufo, in maniera che nessuno dei due sovrasti l’altro, fino a raggiungere un sapore delicato, ma deciso e raffinato. La pasta si presenta bianca e compatta con piccole “macchie” nere (i pezzetti di tartufo), odorosa e saporita, ma non piccante o salata.
Il formaggio viene affinato canestrato a scalzo diritto, la crosta si presenta di colore marrone o marrone chiaro.

ABBINAMENTI
Ottimo per accompagnare piatti a base di tartufo, per preparare sfiziosi crostini freddi, o nei crostini caldi con pane casereccio.

INGREDIENTI
Latte ovino pastorizzato, sale, caglio, fermenti lattici selezionati e tartufo nero

Informazioni aggiuntive

Peso N/A
ALLERGENI

FORMATO

,

LATTE

STAGIONATURA

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