Descrizione
E’ un pecorino di pasta lievemente occhiata e dal gusto intenso, internamente è morbido e molto profumato grazie alla stagionatura con il rosmarino. Formaggio intenso, dall’aroma fresco, con sentori dolcemente acuti e gusto gradevolmente equilibrato. Ottimo come aperitivo, nei taglieri o in fresche insalate. Da provare nella realizzazione di appetitosi primi piatti.
ABBINAMENTI
Da abbinare a gelatine di frutta, a birre forti o vini rossi corposi.
INGREDIENTI
Latte di pecora pastorizzato, sale, caglio e fermenti lattici selezionati. Trattato in superficie con olio di colza, sulla
crosta rosmarino a scopo decorativo
